Продукция

Продукция
Продукция
img

Измеритель пористости хлеба ИПХ

предназначен для определения пористости хлеба по методу Завьялова

Прибор измерения пористости мякиша хлеба ИПХ предназначен для определения пористости хлеба по методу Завьялова (аналог прибора Журавлева).

Область применения: в лабораториях мукомольных, хлебопекарных предприятий и других организациях, научно-исследовательских учреждениях, занимающихся оценкой качества хлеба. 

Прибор состоят из калибровочного цилиндра, выталкивателя, стакана и ножа. Позволяет из буханки хлеба или батона вырезать определенный объем и по результатам взвешивания вырезанного кусочка произвести расчет пористости хлеба. Прибор дает возможность проводить измерение с достаточно высокой точностью, прост и удобен в эксплуатации, обладает достаточной надежностью, не требует специального обучения оператора.

Скачать инструкцию по эксплуатации:
 
На русском языке:     скачать инструкцию
На украинском языке:     скачать инструкцию
 

Купить устройство измерения пористости мякиша хлеба ИПХ (аналог прибора Журавлева) или другое лабораторное оборудование в ЧП «Альтаир Плюс» можно воспользовавшись контактной информацией на странице «Контакты».

Габаритные размеры:
 
Стакана в сборе, мм 50х60х140
Ножа в сборе, мм 16х40х190
Масса прибора, кг 0,4


Комплект поставки
 
Прибор для измерения пористости мякиша хлеба ИПХ в комплекте
Калибровочный цилиндр 1 шт.
Отрезной стакан 1 шт.
Отрезной нож 1 шт.
Выталкиватель  1 шт.
Паспорт 1 шт.
Упаковка  1 шт.
 

Из куска мякиша на расстоянии не менее 1 см от корок делают выемки цилиндром прибора, для чего острый край цилиндра, предварительно смазанный растительным маслом, вводят вращательным движением в мякиш куска. Заполненный мякишем цилиндр укладывают на направляющие стакана. Затем хлебный мякиш выталкивают из цилиндра при помощи выталкивателя в отрезной стакан. Мякиш должен выходить из стакана не менее чем на 1 см. Отрезать мякиш отрезным ножом возвратно-поступательными движениями с легким нажимом. Оставшийся в отрезном стакане мякиш выталкивают выталкивателем.

Для определения пористости пшеничного хлеба делают три цилиндрических выемки, для ржаного хлеба и хлеба из смеси муки - четыре выемки. В штучных изделиях, где ломтики небольшие, вырезки делают из двух изделий.

Далее согласно методике и формулам описанным в инструкции по эксплуатации произвести расчет пористости.

Величину пористости вычисляют с точностью до 1%. Доли до 0,5% включительно – отбрасываются, а свыше – приравниваются к единице.